Cibo popolare a Rio de Janeiro e cosa offre la cena dello show Roxy

La feijoada è il piatto con cui di solito iniziano le guide di Rio. Il ministero dice che affonda le radici nel periodo coloniale e ha profonde radici storiche e culturali,¹⁷ e la descrive come una combinazione di fagioli neri con carne di maiale che, in un sondaggio da lui citato, risulta in testa agli altri.¹⁸ Nel sondaggio ministeriale, la feijoada è l’unico piatto etichettato come tipico di Rio, ed è per questo che la trovi nei menu in tutta la città, dagli hotel ai ristoranti di quartiere.

Dove la trovi conta, perché tradizionalmente è un pranzo pesante. Le pagine di Riotur mostrano la varietà: il ristorante Pergula elenca feijoada e moqueca tra le sue prelibatezze,¹⁹ e il ristorante 24 ore Eclipse può servire una feijoada a notte fonda.²⁰ Al boteco Os Imortais in Baixo Lido il menu del pranzo del weekend include una feijoada per due che Riotur stima in 110 BRL.²¹ I prezzi su queste pagine cambiano, quindi usali solo come orientamento.

I menu del Roxy sulle schede pubblicate dal locale non elencano la feijoada, quindi tratta lo show con cena e il piatto nazionale come esperienze separate. Molti visitatori mangiano la feijoada a pranzo, la smaltiscono passeggiando sulla spiaggia e riservano la sera al teatro. Se la feijoada è la tua priorità, programma un pranzo del weekend in un locale che la propone, poi vieni allo show con l’appetito per qualcosa di più leggero, come pesce o la moqueca di platano del menu.

Il locale pubblica una scheda menu per il pacchetto Copacabana e una più lunga per quello Rio de Janeiro, entrambe stampate in portoghese e inglese sulla stessa pagina, così puoi leggere le descrizioni prima di prenotare. Chi cerca il menu della cena del Roxy vuole soprattutto sapere cosa gli verrà chiesto di scegliere. La scheda Copacabana elenca 2 antipasti, 4 primi e 3 dessert tra cui scegliere.² Quella per Rio de Janeiro ne elenca 3 antipasti, 6 primi e 4 dessert.³

Gli antipasti danno il tono. Uno è misticanza di erbe con pomodori arrostiti, pesto amazzonico e noci del Brasile,¹⁰ e l’alternativa è tonno crudo con ricotta di capra, cetriolini e pomodorini.¹¹ La scheda per Rio de Janeiro aggiunge un arrosto di manzo essiccato al sole con aioli all’aglio, maxixe sottaceto e crostini di formaggio serra.²³ Sono ingredienti brasiliani cucinati in chiave moderna, più vicini a un menu degustazione che a un rodízio.

I primi puntano sui prodotti regionali. La scheda Copacabana offre pesce grigliato con salsa al lime, cuori di palma e vinaigrette di fagioli,¹² filetto medio cotto con millefoglie di manioca e salsa di jabuticaba,³⁰ pollo ruspante farcito con taioba e servito con crema di formaggio Canastra,⁵ e la moqueca di platano già citata. Il resoconto di Riotur sul lancio menziona il pollo e una bistecca di cavolfiore grigliato con hummus di fagioli dall’occhio.³¹

Il cibo è caro a Rio de Janeiro? Non esiste un indice ufficiale dei prezzi per i pasti al ristorante, e le uniche tariffe datate che pubblica la città sono quelle delle pagine di Riotur. Danno un’idea del livello più informale. L’elenco dei botecos di Riotur offre un punto di riferimento: un bolinho in promozione da BRL 12,50 e una birra alla spina nei giorni feriali a BRL 6,90.²⁹ Prezzi come questi mostrano che un pasto informale a Rio può costare molto meno di una serata organizzata. Quindi mangiare a Rio varia molto a seconda di dove ti siedi.

Confrontalo con le proposte che insegnano la cucina. Una sessione di assaggio a Ipanema include fino a 33 piatti in 3 ore ed è proposta da $85, un tour gastronomico con cena, cocktail e dessert in tre ristoranti dura 3 ore da $106, e un corso di cucina di 4,5 ore con 9 ricette parte da $150. Si tratta di esperienze prenotabili, non di ristoranti, e ciascuna sostituisce un pasto invece di aggiungerne uno.

Per quanto riguarda il Roxy, la cena con spettacolo parte da $81 e riempie una serata da 1,5 a 3,5 ore. Se sia caro dipende con cosa lo confronti: include uno spettacolo organizzato oltre al pasto. Se vuoi assaggiare il Brasile a buon mercato, prova un pranzo al chiosco o un pomeriggio in un boteco, e lascia la cena con spettacolo per la sera in cui ti va il teatro. Controlla le carte e il calcolatore qui sotto per le opzioni a pagamento.